Pós-Graduação

MÉTODOS E GESTÃO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

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Sobre o Curso

O objetivo desta especialização é o estudo aprofundado dos métodos de conservação de alimentos e da gestão da qualidade e segurança na indústria alimentícia. A formação visa capacitar o profissional a desenvolver, a aplicar e a gerenciar tecnologias que aumentem a vida de prateleira dos alimentos, garantindo sua segurança e suas qualidades nutricionais e sensoriais.

O curso explora os métodos de conservação pelo calor (pasteurização, esterilização), pelo frio (refrigeração, congelamento), pelo controle de umidade e pelo uso de aditivos. A formação também aborda a gestão de sistemas de qualidade, como o APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

É destinado a engenheiros de alimentos, tecnólogos em alimentos, nutricionistas, químicos e outros profissionais que atuam na indústria de alimentos, em áreas de produção, pesquisa e desenvolvimento (P&D) e controle de qualidade.

Grade Curricular

Ética Geral E Profissional

Metodologia Científica

Direitos Humanos

Língua Brasileira De Sinais – Libras

Docência Do Ensino Superior

Inovações Tecnológicas

Biomoléculas E Bioquímica De Alimentos

Gestão De Segurança Alimentar

Higiene Agroindustrial

Métodos De Análise De Alimentos

Microbiologia De Alimentos

Conservação De Alimentos E Novas Tecnologias De Processo

MÉTODOS E GESTÃO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

R$ 430,80

Perguntas Frequentes

Portaria MEC nº250, de 12/04/2022

Registro no E-mec 201933180

Os cursos tem a duração de 3 a 18 meses, conforme a carga horária.

Cursos disponíveis na modalidade 100% on-line, com a mesma qualidade e certificação da modalidade presencial.

A apresentação e elaboração do TCC se tornou opcional após a Resolução CNE/CES nº 1, de 06/04/2018. Porém, salienta-se a importância da elaboração do artigo científico para concursos públicos e afins.

O aluno deverá cumprir todos os pilares obrigatórios para a conclusão do curso. Lembrando que, o discente poderá verificar no portal sobre o andamento bem como os pilares pendentes para finalizar sua pós-graduação.

Segue abaixo os pilares obrigatórios:

Tempo de Curso: Ter cumprido o tempo mínimo de curso com a duraçăo de 4 meses e máxima de 12 meses, conforme a grade do curso;
Avaliações: Ter sido aprovado em todas as disciplinas com no mínimo 70% e ter cumprido o tempo mínimo de curso estabelecido no CONTRATO.
Financeiro: Ter efetuado o pagamento de todas as mensalidades do curso;
Documentos: Entrega de documentos digitalizados e legíveis via e-mail no respectivo campo solicitado. Lembrando que, os documentos pessoais: CPF, RG, CERTIDÃO DE NASCIMENTO/CASAMENTO, COMPROVANTE DE RESIDÊNCIA e FOTO 3X4, serão deferidos de forma automática, sendo de responsabilidade do aluno o envio correto dos mesmos.

A emissão da documentação de conclusão está vinculada à conclusão efetiva do curso.

Sim. Lembrando que, é somente o curso de graduação que habilita o profissional. Sendo assim, o curso de pós-graduação irá contribuir somente para o título de conhecimento.